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石磨面粉机械加工小麦处理工序

时间:2019年07月18日   来源: 河南粮院机械制造有限公司  点击:
石磨面粉机械加工小麦处理工序。小麦的清理程序是不能少的,还需要放在最开始进行,要保证面粉的卫生质量。接下来是小麦泡水软化,小麦粒硬度很高,直接加工既耗费能源又效率低下,注意水分含量要控制好。最后是研磨这一步,将小麦变成细腻的面粉。

小麦水分调节的目的是:更好清楚小麦附着的尘土杂质;让小麦达到石磨面粉机加工要求,生产出佳质量小麦粉。使入磨小麦有适宜的水分,以适应制粉工艺的要求,保证面粉机械制粉过程的相对稳定,便于操作管理。

水分调节后的小麦皮层韧性更高,而胚乳结构会变得松散,组织间结合力下降,降低破碎研磨的难度。要注意的是,在小麦水分过高的时候,流动性下降容易造成堵塞,影响设备制粉。所以,从改善制粉性能考虑,小麦水分要调节适当。 

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